斗门镇创享e家举办“寻味斗门·美食沙龙”之手
发布时间:2019-11-01 01:59
 
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斗门镇创享e家举办“寻味斗门·美食沙龙”之手擂芝麻糊活动
  • 2019-10-30 09:45
  • 来源:
  • 发布机构:区妇联
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随着生活方式的转变,芝麻糊的制作渐被机器制作取代,一道道繁琐的制作过程变得简单快捷,而人们也不再像祖辈们为了吃一碗香甜可口的芝麻糊而花尽心思去制作,芝麻糊最传统的味道只能在记忆中回味。为了寻回那记忆中的美味,10月27日,在斗门村美食能手邝玉威带领下,20多名妇女聚集在一起,共同制作传统手擂芝麻糊。

活动开始,邝玉威向大家介绍制作手擂芝麻糊所需材料、工具以及在擂制过程中应当注意的细节,紧接着,开始示范制作方法,她讲解道:“想擂出一碗有口感、味道香浓的芝麻糊,需要提前4小时把米、花生泡好,芝麻炒香后再擂制。”随后,妇女们轮流体验传统手工擂制、调制等各道工序。在大家的共同努力下,一锅香喷喷的芝麻糊煮好了。参加活动的妇女边品尝着美味的芝麻糊边说:“这是我第一次用木棍、石盆擂芝麻糊,这就是记忆中妈妈的味道,我们要把这传统的美味留传下去。”

本次“寻味斗门·美食沙龙”之手擂芝麻糊活动由珠海市妇联、斗门区妇联指导,斗门镇“创享e家”携手斗门镇妇联、斗门村妇联、珠海市瑞众社会工作服务中心联合举办。旨在挖掘并保护中华传统美食文化,让这些传统美味能代代相传,同时,为村居妇女搭建一个相互沟通交流的平台,营造良好的村居传统文化氛围,促进和谐村居建设。

      

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